茶叶加工厂的选址要交通方便，而且离茶园不要太远，方便茶青运输。茶叶加工厂地势要平坦，要远离污染。茶叶加工厂区布局要合理，要严格做到食品安全法的标准，场地干净整洁，室内无异味，通风良好，消防安全过关。生产车间要合理布局，无论是加工车间，包装车间，茶叶贮藏间要相对独立，要科学规划，提前评估。茶叶生产设备要整齐排放，设备要无毒、无污染，干净整洁，设备要定期清理维护，保证安全生产。茶叶加工厂的工人要持健康证上岗，生产期间要换工作装、戴工作帽，净手，换鞋，戴口罩等，保证生产清洁化。茶叶生产期间要进行质检，并对茶叶进行等级划分，标注检验时间，茶叶在送入贮藏间要做好记录，出库也要做好统计。